简介 ： 一
、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料：茯苓20克 ，茯苓法食排骨500克，茯苓法食料酒15毫升，茯苓法食酱油15毫升 ，茯苓法食盐6克，茯苓法食味精3克 ，茯苓法食白糖10克
，茯苓法食大料10克，茯苓法食花椒6克，茯苓法食大米100克 ，茯苓法食姜。茯苓法食一、茯苓法食茯苓粉蒸排骨 。茯苓法食

    质料 ：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升 ，酱油15毫升 ，盐6克，味精3克
，白糖10克
，大料10克，花椒6克，大米100克 ，姜6克 ，葱15克。

    做法：

    1.将茯苓烘干，打成粗粉；大米  、大料、花椒炒香，打成粗粉；姜、葱洗净 ，姜切粒，葱切花 。

    2.排骨洗净，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内
，放入大米、大料、花椒 、茯苓粉、料酒 、酱油 、盐、味精 、白糖、姜粒、葱花，抓匀。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内，蒸45分钟即成。

    成效：茯苓粉蒸排骨佐餐食用 
。补气血、健脾胃、渗湿利水
，适用于气血两亏 、脾胃衰弱、水肿、小便不畅 
、更年期综合征等症
。

二、茯苓炒虾仁  。

    质料 ：茯苓20克
 ，鲜虾仁200克，莴笋100克 ，料酒10毫升，姜10克，葱10克，盐3克，味精3克 ，植物油50毫升。

    做法：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净
，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热，下入植物油，烧至六成热 ，下入姜、葱爆香 ，参加虾仁、料酒，炒变色，放入莴笋、盐 、味精、茯苓粉
 ，炒熟即成 。

    成效
：茯苓炒虾仁佐餐食用
。渗湿利水 、益脾和胃、宁心安神 。适用于上 、中消型糖尿病患者。

三、茯苓糕 。

    质料 ：茯苓50克，面粉450克 ，发酵粉适量
 。

    做法 ：

    1.把茯苓烘干，打成粉。

    2.把茯苓粉与面粉混匀 ，参加发酵粉 ，用清水揉成面团发酵 ，发好后制成5厘米见方的糕状。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成。

    成效：茯苓糕代主食吃。健脾渗湿、宁心安神
，适用于高血压病气虚湿阻型患者
。

四  、茯苓包子。

    质料 ：茯苓30克
，面粉1000克，鲜猪肉500克，姜、胡椒粉、香油、料酒、盐
、酱油、葱 、骨头汤各适量。

    做法：

    1.将茯苓块放人锅内 ，每次加水约250毫升 ，加热煮1小时（以沸计时），药汁滤净待用
。

    2.把面粉倒入面盒内，参加发面300克 、温热茯苓水500毫升 ，揉成发酵面团
。

    3.将猪肉剁蓉 ，倒入盆内 ，加酱油拌匀 ，再加姜
、胡椒粉、香油 、料酒、盐、葱
、骨头汤搅成馅 。

    4.按惯例制作成包子，上笼用武火蒸约15分钟即成。

    成效：茯苓包子代主食吃。养心安神、健脾开胃、除湿化痰
 、利水肿
 ，适用于脾胃衰弱、小便晦气、痰饮咳逆、心悸失眠等症 。

五、山药茯苓粥
 。

    质料：茯苓20克 ，山药20克 
，大米100克
。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗洁净。

    2.将大米
、茯苓、山药同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

    成效 ：迟早食用山药茯苓粥。清热  、健脾、瘦身 。